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Il giro del mondo a tavola con la stampa internazionale. Inchieste, reportage, ricette, foto e fumetti. In edicola dal 16 aprile.
Prezzo:
7,00 euro
Apparecchiate la tavola, sistemate le sedie e sfogliate questo Menù lasciandovi guidare dai vostri gusti.
Il nostro modo di mangiare cambia in continuazione e velocemente. È un cambiamento che coinvolge il territorio, la cucina e il nostro corpo. Quello che mangiamo è sempre più spesso una scelta politica e la cultura del cibo non è mai stata così viva e così discussa. Parlare di cibo infatti vuol dire parlare di tradizioni e tendenze ma anche di storia e migrazioni, di salute e ambiente, di razzismo e femminismo, di economia e disuguaglianze. Ed è quello che facciamo in questo numero di Internazionale extra.
Per esempio gli immigrati dell’Asia meridionale che a Londra servono pollo tandoori con birra alla spina confermano che una cultura si trasforma sempre quando entra in contatto con un’altra. Ma succede anche che, in nome della riscoperta di un prodotto artigianale, i bianchi si siano appropriati della tradizione afroamericana nella distillazione del whisky e nella preparazione del barbecue. Le suffragette, che avevano abbracciato il vegetarianismo, oggi probabilmente sarebbero al fianco della giornalista neozelandese Alice Neville che con ironia racconta perché la birra non è una cosa per soli uomini.
Per esempio gli immigrati dell’Asia meridionale che a Londra servono pollo tandoori con birra alla spina confermano che una cultura si trasforma sempre quando entra in contatto con un’altra. Ma succede anche che, in nome della riscoperta di un prodotto artigianale, i bianchi si siano appropriati della tradizione afroamericana nella distillazione del whisky e nella preparazione del barbecue. Le suffragette, che avevano abbracciato il vegetarianismo, oggi probabilmente sarebbero al fianco della giornalista neozelandese Alice Neville che con ironia racconta perché la birra non è una cosa per soli uomini.
